もう１つの三大ブルーチーズは、イギリスのブルー・スティルトンチーズです。 こちらは、他の２つに比べると、知名度があまりないかもしれません。 でも、このチーズも美味しいです。さすがイギリスが世界に誇るチーズ！風味としては、ナッティで香ばしく、…

ブルーチーズ、好きな人も結構いると思いますが、もっとも日本で有名なブルーチーズと言えば、イタリアのゴルゴンゾーラですかね。ピザのメニューでクワトロ・フォルマッジョって4種のチーズのピザがありますが、その4種のうちの１つだったりするので知名度…

さて、世界三大ブルーチーズ、２つ目は有名なフランスのロックフォールです。 三大ブルーチーズのうち、ロックフォールだけは牛乳ではなく、羊乳で作られてるのです。牛ではなく、羊のチーズなのです。だから、ちょっとだけあまり嗅ぎ慣れていない獣臭がする…

こんにちは、ミミオレといいます。今年私はCPAと呼ばれるチーズプロフェッショナル協会の認定資格を、今年取得しました(^∇^)ﾉ♪4月から教室に通いはじめ、毎週1回チーズのお勉強をして7月に1次試験を受けました。これがなかなかの難しさで、すべて記述式。70…